当对方欠钱不还且没有借条时，可以采取以下措施来维护自己的权益：

一、收集证据

沟通记录：收集与对方就借款事宜进行沟通的短信、微信或其他聊天软件的聊天记录。这些记录可以作为证明借款关系存在的证据。

转账凭证：如果借款是通过银行转账或第三方支付平台进行的，保留好转账凭证。这些凭证能够直接证明资金的流向和用途。

证人证言：如果有第三方见证了借款过程或了解借款事实，可以请其提供证言作为证据。

通话录音：在对方承认借款事实的情况下，可以进行通话录音作为证据。但需注意，录音应合法进行，不得侵犯他人隐私。

二、协商沟通

友好提醒：首先尝试以平和的方式与对方联系，提醒其还款事宜，看是否存在误会或特殊情况。

制定还款计划：如果对方确实有困难，可以协商制定一个合理的还款计划，并明确还款期限和方式。

三、借助第三方调解

请人调解：可以请共同的朋友、亲戚或双方都信任的人从中调解，帮助双方达成还款协议。

四、发催款函

正式催款：如果协商无果，可以正式地发一封催款函给对方，表明自己的态度和要求，并明确还款的最后期限。

五、考虑法律途径

咨询律师：如果金额较大且对方恶意拖欠，可以咨询律师，了解通过诉讼解决的可能性。

准备起诉材料：准备好起诉状以及与案件相关的证据材料，如沟通记录、转账凭证、证人证言等。

提起诉讼：将起诉材料递交到有管辖权的人民法院，通过法律途径来维护自己的权益。

六、注意事项

诉讼时效：向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。因此，在采取法律途径前，要确保未超过诉讼时效。

合法合规：在整个过程中，务必以合法合规的方式进行债务追偿，坚决抵制任何类型的暴力行为及非法拘禁、恐吓、侮辱谩骂等恶劣行为。

综上所述，当对方欠钱不还且没有借条时，可以通过收集证据、协商沟通、借助第三方调解、发催款函以及考虑法律途径等多种方式来维护自己的权益。同时，在整个过程中要保持冷静和理性，避免采取过激行为。